沖縄そばの起源は14世紀後半に中国から伝わったそうです

当時は小麦粉が高級品として扱われ、宮廷料理として食べられていたそうです

一般的に広まったのは、戦後のことでです

米軍が配給する小麦粉が大量に出回るようになったからだとか

ちなみに蕎麦粉はまったく入っていません

NEWS 恩納店　カズオより

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